Palangka Raya, Nusaborneo.com – Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Polda Kalimantan Tengah (Kalteng) bekerja sama dengan Lembaga Sertifikasi Profesi (LSP) Pariwisata Gunadharma Utama menggelar pelatihan dan sertifikasi kompetensi Skema Cook bagi 18 juru masak SPPG.
Kegiatan yang berlangsung di Dapur SPPG Kemala 1, Mapolda Kalteng, ini ditinjau langsung oleh Kapolda Kalteng Irjen Pol Iwan Kurniawan, didampingi Ketua Bhayangkari Daerah Kalteng, Ny. Maya Iwan Kurniawan, pada Sabtu (1/11/2025).
Dalam sambutannya, Ny. Maya Iwan Kurniawan menyampaikan bahwa kegiatan tersebut merupakan langkah penting dalam mewujudkan tata kelola Makan Bergizi Gratis (MBG) yang sesuai dengan Standar Operasional Prosedur (SOP).
“Saya berharap dengan adanya sertifikasi dan pelatihan ini, para koki dapat menyajikan MBG sesuai standar Badan Gizi Nasional (BGN) yang berkualitas, aman, dan higienis,” ujarnya.
Ny. Maya juga menegaskan bahwa program MBG merupakan salah satu bentuk dukungan Bhayangkari dan Polri terhadap visi-misi Asta Cita Presiden Prabowo Subianto, khususnya dalam mengatasi masalah gizi buruk, stunting, serta meningkatkan tumbuh kembang anak menuju Generasi Emas Indonesia 2045.
“Dengan adanya juru masak yang kompeten dan bersertifikasi, diharapkan pelaksanaan program ini berjalan lebih efektif, terukur, dan memberikan manfaat nyata bagi masyarakat,” tandasnya.
Sementara itu, Asesor Sertifikasi LSP Pariwisata Gunadharma Utama, Joko Lelono, menjelaskan bahwa para peserta menjalani uji kompetensi yang meliputi 17 pertanyaan seputar pengetahuan dasar memasak dan gizi, serta melakukan praktik memasak langsung.
“Setelah demo masak, kami melakukan wawancara dan penilaian terhadap hasil masakan peserta untuk memastikan hidangan memenuhi kriteria empat sehat lima sempurna sesuai rekomendasi BGN,” jelasnya.
Ia menambahkan, pelatihan dan sertifikasi ini diharapkan mampu meningkatkan kemampuan para juru masak SPPG dalam menyajikan hidangan yang tidak hanya lezat, tetapi juga bernilai gizi tinggi.
Sebagai informasi, sebanyak 18 juru masak yang mengikuti kegiatan ini berasal dari SPPG Polda Kalteng, Polres Kotawaringin Timur, dan Polres Barito Utara. (Red)
